Asperge Soep

Weer een beetje geklooid met asperges. Een bouillon getrokken van het afval. De kopjes van de gebroken asperges bewaard. Bouillon ingekookt samen met de kopjes. Weer een roux gemaakt en hier de bouillon scheutje voor scheutje door geroerd. De smaak bleef wat flauw, was wel asperge smaak. Volgende keer maak ik een combi met een groente bouillon.